當您擔心味道或辣味時，適合選擇的「溫和」韓式料理指南
整理了 10 種即便是不擅長吃辣的外國人也能放心享用的溫和韓式料理，以及點餐技巧與餐廳禮儀。
本文解決的問題
「韓國料理都很辣」—— 意外地有很多外國人這樣認為。這可能是因為泡菜、辣炒年糕、辣雞的形象過於強烈。事實上，有數十種完全不辣且相當美味的韓國料理。為了擔心味道或辣味的人，這篇文章整理了在韓國可以放心點選的溫和料理與技巧。
溫和韓式菜單 TOP 10 — 外國人也能輕鬆享用的代表性菜單
點餐時必備的韓語表達 — 用一句「不辣 (An-mae-wo-yo)」降低失敗率
餐廳禮儀與技巧 — 在韓國餐廳需要了解的文化
溫和韓式料理 TOP 10 — 外國人也能放心享用的菜單
以下菜單基本不辣，或者在點餐時可以調整辣度。
1. 烤肉 (Bulgogi) — 甜醬油調味的牛肉
烤肉是韓國代表性的非辣料理。將切成薄片的牛肉浸泡在以醬油、糖、香油、大蒜為基底的醬料中醃製後烤熟。特色是甜美柔嫩，是外國人喜好度排名第一的菜單。
項目 | 內容 |
|---|---|
價格範圍 | 15,000~35,000 韓元 (一人份) |
推薦地點 | 全州、首爾鐘路、明洞 |
點餐技巧 | 「請給我烤肉 (Bulgogi ju-se-yo)」 — 基本口味溫和 |
2. 拌飯 (Bibimbap) — 營養滿分、拌在一起享用的美味
拌飯是在米飯上放上蔬菜、肉、雞蛋、海苔等，配上韓式辣醬享用的料理。韓式辣醬通常會另外提供，若不加進去，就是完全不辣的餐點。全州拌飯特別有名。
項目 | 內容 |
|---|---|
價格範圍 | 9,000~15,000 韓元 |
推薦地點 | 全州、首爾仁寺洞 |
點餐技巧 | 「請不要放辣醬 (Go-chu-jang ppae-ju-se-yo)」 — 即可享用溫和版本 |
3. 參雞湯 (Samgyetang) — 保養聖品代名詞
在童子雞中放入人參、紅棗、大蒜、糯米等熬煮而成的保養料理。湯頭清澈清淡，是夏季非常受歡迎的保養食物。對外國人來說，介紹為 'Korean chicken soup' 會更容易理解。
項目 | 內容 |
|---|---|
價格範圍 | 18,000~25,000 韓元 |
季節 | 三伏天 (7~8月) |
點餐技巧 | 基本口味溫和。海苔、鹽巴調味視個人喜好 |
4. 雜菜 (Japchae) — 冬粉與蔬菜的香甜組合
將地瓜冬粉用油炒過，與菠菜、紅蘿蔔、香菇、洋蔥等蔬菜一同拌炒，並以醬油調味的料理。特色是甜而香，是慶典或節日不可或缺的菜單。
項目 | 內容 |
|---|---|
價格範圍 | 8,000~12,000 韓元 |
點餐技巧 | 基本口味溫和。作為小菜也很受歡迎 |
5. 燉牛排骨 (Galbijjim) — 燉煮入味的甜味牛排骨
將牛排骨用醬油基底醬料燉煮的料理。肉質軟嫩，醬料香甜，被視為特別日子吃的精緻韓式料理。
項目 | 內容 |
|---|---|
價格範圍 | 30,000~50,000 韓元 (一人份) |
點餐技巧 | 基本口味溫和。建議預約 |
6. 紫菜包飯 (Gimbap) — 韓國的攜帶式便當
將飯、醃蘿蔔、紅蘿蔔、菠菜、雞蛋等用海苔捲起來切片的食物。在便利商店也很容易買到，是郊遊或簡單用餐的人氣選擇。
項目 | 內容 |
|---|---|
價格範圍 | 3,000~5,000 韓元 (一條) |
推薦地點 | 便利商店 (CU, GS25)、小吃店 |
點餐技巧 | 「請給我一條紫菜包飯 (Gimbap ha-na ju-se-yo)」 — 基本口味溫和 |
7. 大醬湯 (Doenjang-jjigae) — 濃郁的大醬湯頭
將蔬菜、豆腐、肉放入大醬中燉煮的湯。不加韓式辣醬的溫和大醬湯，特色是風味濃郁且層次豐富。部分餐廳會加上青陽辣椒，所以點餐時請說「請去掉辣椒 (Go-chu ppae-ju-se-yo)」。
項目 | 內容 |
|---|---|
價格範圍 | 7,000~10,000 韓元 |
點餐技巧 | 「請給我一份不加辣椒的溫和湯品 (Go-chu eop-si sun-ha-ge ju-se-yo)」 |
8. 白飯套餐 (Baekban) — 韓式定食
白飯套餐是飯、湯、3~5 種小菜組成的韓式定食。小菜組合每家餐廳不同，但大多數包含非辣的菜單。可以一次體驗擺滿整桌的各式小菜。
項目 | 內容 |
|---|---|
價格範圍 | 8,000~15,000 韓元 |
點餐技巧 | 「請給我一份白飯套餐 (Baekban ju-se-yo)」 — 確認小菜內容 |
9. 韓式炸雞 (Korean Fried Chicken) — 香脆的韓式炸雞
韓式炸雞分為「原味」(溫和) 和「調味」(辣) 兩種。原味炸雞酥脆且味道溫和，是外國人最喜歡的韓式料理之一。2025 年統計顯示，它是外國人最喜愛的韓式料理菜單第一名。
項目 | 內容 |
|---|---|
價格範圍 | 20,000~25,000 韓元 (一隻) |
點餐技巧 | 「請給我原味炸雞 (Hu-ra-i-deu chi-kin ju-se-yo)」 — 溫和版本 |
人氣品牌 | BBQ, BHC, 橋村炸雞 (Kyochon) |
10. 純豆腐湯 (Sundubu-jjigae) — 滑嫩的純豆腐湯頭 (溫和版本)
純豆腐湯基本會使用韓式辣醬與辣椒粉，但大多數餐廳提供溫和版本 (白純豆腐)。滑嫩的豆腐與雞蛋、海鮮組成的溫和湯頭，外國人也能輕鬆享用。
項目 | 內容 |
|---|---|
價格範圍 | 8,000~12,000 韓元 |
點餐技巧 | 「請給我一份溫和的純豆腐湯 (Sun-han sun-du-bu ju-se-yo)」或「請給我白純豆腐 (Baek-sun-du-bu ju-se-yo)」 |
溫和韓式料理一覽表
菜單 | 辣度 | 價格範圍 | 推薦場合 |
|---|---|---|---|
烤肉 | 無 | 15,000~35,000 韓元 | 初次嘗試韓式料理、家庭聚餐 |
拌飯 | 可調整 | 9,000~15,000 韓元 | 健康的一餐 |
參雞湯 | 無 | 18,000~25,000 韓元 | 保養、夏天 |
雜菜 | 無 | 8,000~12,000 韓元 | 小菜、點心 |
燉牛排骨 | 無 | 30,000~50,000 韓元 | 特別的日子 |
紫菜包飯 | 無 | 3,000~5,000 韓元 | 簡易用餐 |
大醬湯 | 可調整 | 7,000~10,000 韓元 | 日常餐點 |
白飯套餐 | 無 | 8,000~15,000 韓元 | 體驗多樣小菜 |
原味炸雞 | 無 | 20,000~25,000 韓元 | 與朋友共餐 |
純豆腐 (白) | 無 | 8,000~12,000 韓元 | 軟嫩的一餐 |
點餐時必備的韓語表達 — 用一句「不辣 (An-mae-wo-yo)」降低失敗率
在韓國餐廳點溫和料理時，知道這些表達方式會很有幫助。
基本表達
韓語 | 發音 | 意義 |
|---|---|---|
안 매워요 | An-mae-wo-yo | 不辣 |
맵지 않게 해주세요 | Mae-ji-an-ke-hae-ju-se-yo | 請不要弄辣 |
고추 빼주세요 | Go-chu-ppae-ju-se-yo | 請把辣椒去掉 |
순한 걸로 주세요 | Sun-han-geol-lo-ju-se-yo | 請給我溫和版本的 |
點餐基本表達
韓語 | 發音 | 意義 |
|---|---|---|
이거 주세요 | I-geo-ju-se-yo | 請給我這個 (指著菜單) |
물 주세요 | Mul-ju-se-yo | 請給我水 |
메뉴판 주세요 | Me-nyu-pan-ju-se-yo | 請給我菜單 |
계산서 주세요 | Gye-san-seo-ju-se-yo | 請給我帳單 |
提示：大多數餐廳提供英文菜單，或店員聽得懂簡單的英語。但使用上述韓語表達可以進行更準確的點餐。
韓國餐廳禮儀 — 需要了解的文化
1. 水是自助的
大多數韓國餐廳，水瓶或飲水機都設置在餐桌附近。自己倒水喝是很普遍的。
2. 小菜可以免費續加
泡菜、醃蘿蔔、豆芽等基本小菜，大部分可以免費續加。請詢問「可以續加嗎？(Ri-pil-ga-neung-hae-yo?)」。
3. 湯匙與筷子的使用方法
韓國同時使用湯匙和筷子。湯匙用於吃米飯和湯，筷子用於夾小菜。千萬不要把筷子插在飯碗上。
4. 吃完後再結帳
在韓國餐廳，吃完飯後再結帳是常態。請說「請給我帳單 (Gye-san-seo-ju-se-yo)」或「多少錢？ (Eol-ma-e-yo?)」。
5. 沒有小費文化
韓國沒有小費文化。只需支付結帳金額即可。
當地提示 — 降低失敗率
技巧 1：多利用便利商店
CU、GS25 等便利商店有豐富的紫菜包飯、三角飯糰、三明治、水果等溫和食物。緊急或預算有限時是好選擇。
技巧 2：從美食街 (Food Court) 開始
百貨公司或大型超市的美食街有多樣的韓式料理區。可以透過照片確認菜單點餐，對外國人來說比較熟悉。
技巧 3：利用 Naver 地圖與 Kakao Map
在 Naver 地圖或 Kakao Map 中搜尋**「非辣 (Bi-mae-un)」、「溫和 (Sun-han)」**等關鍵字，可以查看相關評論。因為照片評論很多，適合預先確認菜單。
常見問題 (FAQ)
韓國料理都很辣嗎？
不是。烤肉、參雞湯、雜菜、燉牛排骨、紫菜包飯等，有數十種不辣的韓國料理。雖然泡菜與辣炒年糕的形象強烈，但實際上溫和的料理更多。
說「不辣 (An-mae-wo-yo)」他們聽得懂嗎？
是的，大多數餐廳都聽得懂。特別是在景點附近的餐廳或外國客人較多的地方，通常會有英文菜單或會英語的店員。
素食者也能享受溫和的韓式料理嗎？
是的。拌飯 (不加肉)、雜菜、大醬湯 (需確認高湯)、白飯套餐 (選擇小菜) 等，有很多素食選擇。詳細內容請參考 韓國素食者指南。
在便利商店能買到什麼溫和的韓式料理？
有紫菜包飯、三角飯糰 (鮪魚美乃滋、起司)、三明治、水果、優格、蒸蛋等。大多在 2,000~5,000 韓元之間。
結語
韓式料理不只有辣味。甜甜的烤肉、清淡的參雞湯、香噴噴的雜菜、香脆的原味炸雞 — 只要認識這篇文章介紹的 10 種菜單，在韓國旅行時的用餐煩惱就會大幅減少。
點餐時說一句**「不辣嗎？ (An-mae-wo-yo?)」**，大多數餐廳都會親切應對。不要害怕，大膽挑戰多樣的韓式料理吧。
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